上天草の和風だし・野菜だし

ナナメ上↗︎上天草 지역 명물 가미아마쿠사의 일본풍 다시(육수)・야채 다시(육수)

다시(육수)(*)란게 어떤 것을 사용해도 맛은 큰 차이가 없다, 라고 생각하고 있는 분!가미아마쿠사의 육수를 사용하면 그 차이를 분명 알게 될 것입니다. "다시(육수), 맛있어"라는 그 심플한 감상을 느끼지 않을 수 없는 상품입니다. 또한 이 다시(육수)에는 식품첨가물을 일체 사용하고 있지 않기 때문에 화학조미료의 잡맛이나 불쾌한 풍미도 없는 100% 천연의 맛! 티백 타입이기 때문에 누구나 쉽게 사용할 수 있는 것도 큰 장점.
(*)「다시(육수)」란, 일본 요리에서 조미료나 고기 육수로서 사용되는 것. 해산물과 야채를 사용하여 만든다.

맛은 일본풍 다시(육수)와 야채 다시(육수)의 2종류가 있습니다. 2종류 모두 매우 맛있지만, 일본풍 다시(육수)는 어패류의 맛을 즐길 수 있기 때문에 생선을 사용한 전골 요리나 해물볶음밥 등 생선 계통의 요리에, 야채 다시(육수)는 일본풍 포토푀와 야채 볶음 등 야채의 풍미가 풍부한 요리에 각각 사용할 것을 추천합니다. 평소 식탁에서 자주 사용하는 맛에 맞추어 선택해 보십시오(양쪽 모두 갖추는 것이 물론 베스트입니다!).

이 다시(육수)는 가미아마쿠사의 현지 식재료 생산자와 음식점, 숙박 시설 등의 모든 분들과 몇 번이나 협의를 하여 아이디어를 내면서 만든 "마음"이 담긴 상품. 가미아마쿠사 여행의 추억으로 구입하게 되면 다시(육수)를 맛볼 때마다 가미아마쿠사에서 만났던 다양한 분들의 얼굴을 떠올릴 수 있는, 그런 상품입니다.

이것은 "미치노에키 가미아마쿠사 산파루", "리조라테라스 아마쿠사", "아이노아마쿠사무라"에서 구입할 수 있으므로 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

지역 명물

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‘꽃의 도시’라고 하면…… 가미아마쿠사!

‘꽃의 도시’라고 하면……
가미아마쿠사!

봄 소식을 제일 먼저 알리는 유채꽃밭, 벚꽃이 만발한 센간잔과 이와 사쿠라 하나공원, 일년 내내 즐길 수 있는 다종다양한 절화에다가 가미아마쿠사 꽃축제…….가미아마쿠사를 방문하면, 그곳에는 색채가 풍부한‘꽃의 도시’!

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저는 유시마 출신의 '유시마 무'라고 합니다.

저는 유시마 출신의
'유시마 무'라고 합니다.

가미아마쿠사시에서 입수하기 어렵다고 하는 무가 재배되고 있는 것을 알고 계십니까? 그 이름은 '유시마 무'. 아마쿠사 제도와 시마바라 반도 사이에 있는 아리아케해의 거의 중앙에 위치한 '유시마'에서 재배되고 있습니다. 유시마라고 하면, 과거 시마바라 아마쿠사 잇키(반란・전쟁) 때 잇키군이 전략 회의를 열었다고 해서, '담합섬'이라는 이름으로 아시는 분도 있을지도 모르겠네요.

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귀여운 술에는 여행시켜라(고생시켜라)

귀여운 술에는 여행시켜
라(고생시켜라)

가미아마쿠사에서 생산된 쌀은 바다를 건너고 육지를 건너서 다시 바다를 건너 사도가시마에서 술로 만들어지고, 그리고 가미아마쿠사로 돌아오는, 그런 긴 여정에 걸쳐 만들어지는 엄선된 일본 청주 'LIGHT PASS(라이트 패스)'

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최고 신선도로 춤추는 차새우를 먹어라!

최고 신선도로 춤추는 차새우를 먹어라!

오마르새우, 왕새우 등과 함께 명품 새우인 차새우는 .크기도 크지만 뭐니뭐니해도 특징은 그 맛이다. 깊고 부드러운 감칠맛은 보통 새우로는 절대 체험할 수 없는 다른 차원급의 감칠맛이다.

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무려 50㎝! 롤케이크? 아니 아니!롱 케이크입니다!

무려 50㎝!
롤케이크?
아니 아니!
롱 케이크입니다!

길이 50cm의 롤케이크를 크게 한 입 덥썩 베어무는 그런 꿈같은 체험을 할 수 있는 곳이 가미아마쿠사의 "케이크 공방 Pumpkin"입니다. 이 곳에서는 50cm의 초대형 롤케이크라는 나나메우에(기상천외)한 스위츠를 즐길 수 있으며 단지 길이뿐만 아니라 계란과 크림의 심플한 맛이 질리지 않아 "한입 더" 먹고 싶어지게 만듭니다. 그럼에도 불구하고 플레인 뿐 아니라 소금 캐러멜, 말차, 쇼콜라, 계절 한정 맛 등 모두 다 맛보기 어려울 정도로 종류가 다양합니다.

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이것이 본 고장의 Sea 치킨

이것이 본 고장의
Sea 치킨

가미아마쿠사의 지도리(토종닭)이라고 하면 아마쿠사다이오, 그리고 그 명산품을 전문으로 하는 가게가 "Amakusadaiou Bar Sun Hara-Ippai"입니다. 해산물 자원이 풍부한 가미아마쿠사에 가게를 내면서 "지도리(토종닭)" 전문점을 표방하는 가게는 가미아마쿠사의 가게답게 "나나메우에(기상천외)↗” 합니다.

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바다→활어조→활어조→모둠회(←지금 이곳)

바다→활어조→
활어조→모둠회
(←지금 이곳)

가미아마쿠사는 구마모토 현민의 부엌 사정을 생선으로 지탱하고 있어서, 신선한 해산물을 마음껏 먹을 수 있습니다. 가미아마쿠사는 생선이 활어조에서 살아 있는 상태로 경매를 진행하고(!?), 현지의 식당 등에 배달이 된 후에도 활어조에서 보관하고 있습니다. 다른 곳에서는 먹어볼 수 없는 최고의 신선도를 자랑하는 생선을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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지도리(토종닭)도 선택하는 시대

지도리(토종닭)도
선택하는 시대

○○지도리(토종닭)(*)란 말이 넘치고 있어서 어느 것이 정말 맛있는 지도리(토종닭)인지 모르겠다고 느낀 적은 없습니까? 가미아마쿠사의 지도리(토종닭), 아마쿠사다이오는 예전부터 하카타의 미즈타키용으로 사용된만큼 그 맛과 식감 모두 일품입니다. 그리고 사이즈도 보통 영계보다 2배 가까이나 되어 양도 충분합니다. 이곳에서만 볼 수 있는 일품 토종닭입니다.

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