지역 명물 갯장어 계의 골드러시, 여기에 있습니다!

해산물이 풍부한 가미아마쿠사・오야노마치에서 특히 주목을 끄는 식재료가 있습니다. 그 이름은 "황금 갯장어". 아리아케해와 야쓰시로해 사이에 있는 어장에서 잡히는 갯장어가 왜 이렇게 불리게 되었을까요? 그 이유는 바로 그 아름다움에 있습니다.

지방이 풍부한 몸통은 피부결이 곱고 황금빛으로 빛나는 것이 특징입니다. 이 외형적인 아름다움만으로도 이미 다른 갯장어와의 차이는 확연합니다! 담백하면서도 깊은 맛을 지닌 섬세한 살결은 여름의 고급 식재료로서 예로부터 귀하게 여겨져 왔습니다. 전문 요리사도 감탄하는 가미아마쿠사에서만 자라는 갯장어의 맛입니다.

예로부터 갯장어의 뼈를 발라내는 것은 장인 기술의 세계였습니다. 복잡한 기법을 요하며, 가정에서의 조리는 어려웠습니다. 그러나 최근에는 이 공정의 자동화로 인해 현지의 물산관에서도 뼈를 다 발라낸 갯장어가 판매되게 되었습니다. 이것은 NANAME-UE! 손쉽게 가미아마쿠사의 극상의 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 여름, 황금 갯장어로 식탁을 고급스럽게 꾸며보지 않으시겠습니까?